“Chiến thuật” ẩm thực khi vào xứ Huế

Có lẽ mọi người thường nhắc đến Huế với các đền đài thành quách, những di tích gắn liền với một thời hoàng kim của các vương triều. Nhưng cũng có 1 điều thú vị đối với du khách mỗi lần đến đây đó chính là ẩm thực.

Không cần là người quá sành sỏi và cũng chẳng cần phải có người bản địa hay hướng dẫn viên, chúng ta vẫn có thể tự trang bị cho mình 1 danh sách các địa điểm được rất nhiều người dân Huế yêu thích với đầy đủ tiêu chí: ngon, bổ, rẻ. Đầu tiên phải kể đến các món bánh. Bạn hoàn toàn có thể tự “chăm sóc” khẩu vị của mình khi đọc danh sách một loạt các món bánh: bánh bột lọc, bánh nậm, bánh bèo, bánh ít, chả tôm, nem chua ăn với tỏi sống…Nhưng để có thể tận hưởng được các món ăn một cách tuyệt đối nhất trong thời gian hạn chế, chúng ta cần phải có chiến lược để hạn chế sự hồ hởi bởi các món ăn có hình thức bắt mắt và rất mời gọi. 

Đầu tiên là Bánh bèo được để trong các đĩa nhỏ có ruốc tôm và ram bên trên ăn với nước chấm ớt xanh.

Kế đến là bánh ít có bột giòn tan làm đế, bánh dẻo mềm bọc tôm tẩm gia vị và một ít ruốc tôm rắc bên trên. 

Sau đó là bánh nậm, bánh bột lọc cùng gói lá để luộc nhưng lá vẫn xanh mướt, bánh rất ít nhưng chúng ta cũng đừng vì thế mà ăn quá đà nhé, sẽ rất chóng no. 

Món chả tôm ở đây thì đặc biệt thơm, tôm thịt được xay rối nên vị rất rõ ràng, mỡ phần lớn bằng hạt đỗ được trộn đều cùng tiêu, thịt và các gia vị khác tạo vị mềm cũng như ngậy mà không ngán. 

Địa chỉ:  Hàng Me Mẹ - Đặc Sản Huế

Và có lẽ nên tạm dừng với bánh ở đó để đi ăn bún hến, cơm hến ở ngay tại Cồn Hến.

Địa chỉ: Cơm Hến Và Chè Bắp Cồn Hến

Để đổi vị, chúng ta cùng rẽ vào Chè Hẻm. Nhưng có một lưu ý nhỏ nếu không quen vị thịt ăn lẫn với vị ngọt thì nên cân nhắc món chè heo quay nhé, còn lại cứ các món chè ngô, khoai, bưởi có thể cùng trộn lẫn ăn với nhau mà ăn nhé.

Địa chỉ: Chè Hẻm

Những món ăn mà bất cứ ai đến Huế cũng nên thưởng thức là món bánh tráng phơi sương ăn với thịt luộc chấm mắm nêm cùng các vị rau sống rất lạ.

 Địa chỉ: Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo - Trường Chinh

Dĩ nhiên không thể bỏ qua cơm niêu cá kho tộ hoặc cá bống kho tiêu, những tên gọi rất đơn giản nhưng với các đầu bếp Huế lại là cả một nghệ thuật trong việc dùng gia vị, dùng lửa và trình bày. Một món nữa sẽ gây sự thích thú với sự thưởng thức là món quả vả trộn thịt thơm, bùi và rất thanh. 

Địa chỉ: Cơm Niêu Gia Đình

Để có thể thưởng thức được các vị mắm nêm đặc trưng thơm lạ của Huế thì không gì hơn là sự kết hợp của thịt, bún và các loại rau với món bún mắm của quán Mệ Thẻo với 2 loại cơ bản là bún mắm lộn xộn hoặc bún mắm bò tái. 

Địa chỉ: Bún Mắm Nêm Mệ Thẻo

Ngoài ra còn có món bánh ướt thịt nướng, bún thịt nướng, nem lụi, bánh khoái đều là những khoái khẩu của người dân cố đô, và đây cũng là những món mà bạn không nên bỏ qua khi đến Huế.

Địa chỉ: Bánh Ướt Thịt Nướng Huyền Anh

Sau khi " lượn " quanh một vòng để ăn uống no căng bụng các bạn có thể tạt vào những quán nước vỉa hè để  thỏa mãn cơn khát, bạn nên gọi nước chanh tươi để thưởng thức vị chanh rất lạ ở đây. Nước chanh sẽ thường có thêm một quả xí muội và vị chanh thơm ngân nga chua dịu rất đặc biệt có thể làm tiêu tan ngay lập tức cái nóng cũng như khôi phục nhanh chóng sự mất nước của cơ thể. 

Một gợi ý cho việc chọn quà ngoài những món đồ lưu niệm thì xoài Huế là một lựa chọn mà chưa ai phải hối tiếc vì vị thơm ngon, quả nhỏ gọn thịt dày có thể mua trực tiếp ở chợ. 

Với các gợi ý trên mọi người có thể tự đi thưởng thức đặc sản đặc trưng của Huế với sự bất ngờ không chỉ về hương vị, cảm nhận mà còn về giá cả để ai cũng có thể về nhà mà vẫn vẩn vơ cảm giác hưởng thụ tuyệt đối ở vùng đất cố đô xinh đẹp này. Vậy thì hãy chuẩn bị giấy bút ghi chép lại và sẵn sàng ngủ một đêm trên xe bus giường nằm hoặc trên tàu để sáng sớm mở mắt dậy bắt đầu hành trình ẩm thực chỉ với 2 ngày cuối tuần các bạn nhé!

Nguồn: dulichhue