ハム・ホーでウィーバー・アリの名物卵をお楽しみください

アリの卵に魅了されたダイナーは、ハムホー（ビンディン）に馴染みがあります。アリの卵は、天国からの贈り物だと思う人もいます。なぜなら、それはおいしい、奇妙で、栄養価の高い製品であるだけでなく、非常に珍しいからです。

ハムホーは、タイソンの武道（ビンディン）の魅力的な観光地です。これは、ウィーバーアリのコロニーの営巣に適した自然条件の乾燥した地域です。このアリの卵は高い栄養素を持っていることを知って、この地域の人々は多くのおいしい栄養価の高い料理を巧みに作成しました。

アリの卵を集める時間は、1月から2月末まで続きます。これは、多肉植物で、乳白色で、タンパク質が特に多いウィーバーアリにとって最適な時期です。これらの月には、約6〜8 kgのアリの卵を搾取する日があり、収入は数百万に達します。

熟練したアリの卵の「ハンター」の経験によると、巣はおいしいです。栄養価の高いものは、葉を覆う白いフィルムで、丸くてジューシーで滑らかな白い卵がたくさんあるタイプの巣です。

織工の蟻の卵を見つけるには、人々は森の奥深くに行かなければなりません。搾取には「トリック」と工夫が必要です。なぜなら、わずかな間違いが親類アリに容赦なく噛まれるからです。

あなたが初めて「狩り」をするのが初めてなら、アリの卵を幼虫と混同しやすい経験はありません。簡単に区別するために、プロの人々は、織工の蟻の巣の色に基づいています。巣が濃い緑色である場合、それは卵がちょうど脱落したことを意味しますが、それが黄色に変わったとき、それは確実に幼虫に成長します。

蟻の卵を得るために、人々は約8m先が尖った象牙の竹の棒を選び、卵の棒の底にアルミニウム真鍮を結びました。何回も鋭いポールを巣に突っ込んだ後、卵とアリはアルミニウム真鍮に落ちました。底は、卵が壊れないように保護する目的である灰の細かい層で覆われています。この時点で、人々は灰層をろ過し、卵を拾って持ち帰ります。

アリの卵は、西ゲアン、クアンビン、中央高地などの他の場所でも入手できます。山岳地帯の人々は、タケノコで調理したアリを飼っています。クチには、ジャンの葉とユニークなバナナの幹で調理されたアリの卵の特選料理があります。ミンホア（クアンビン）では、アリの卵で調理した春雨の酸っぱいスープの料理があります。しかし、アリの卵を食べるには、ジューシーに脂肪を吸収するために少しずつすすりながらゆっくりと食べて、方法を知っている必要があります。

ハム・ホーの人々の熟練した手で、アリの卵マネキン、アリの卵のアリの倉庫、アリの卵のスープを含む3つの最も人気のある珍味があります。シンプルで簡単に実装する方法、グルメはすぐに知るために一度見ればいいだけです。アリの卵は揚げたばかりの調味料を使用します。次に、キュウリ、グレープフルーツの混合物、ジャックフルーツスライスのがく片を混ぜ、もう少しローストしたピーナッツをすぐに振りかけます。アリの卵マネキンを食べると、刺激的で酸っぱい、甘くてカリカリのブレンドが非常にきれいになります。

キャベツの蟻煮卵も魅力的です。加工業者は、マスタードチリを長時間拾い、アリの卵とともに保管するだけで済み、すぐに使用するには2分かかります。最後に、アリの卵のスープは、水を沸かすだけで、アリの卵を鍋に落とし、味だけで味付けし、少量のネギを加えて、白いご飯とおいしいスープを作ります。

特に、ハム・ホーの人々は糖尿病を持つ人々のための特別な治療法を持っています。調査によれば、オオアリは、オレンジ、レモン、グレープフルーツなどの果樹の成長プロセスを促進するために、一定量の酸を分泌する能力を持っています。その後、薄くスライスしたおcookを調理します。すぐに、アリから分泌された酸が牛肉に注入され、病人の血中の余分な糖が除去されます。

良いアリの卵は良いですが、アリの現在のソースは環境要因のために不足しています。ただし、「アリ」の卵狩りシーズンにハムホーに来ても、この素晴らしいアリの卵を楽しむことができます。

ホアン・ゴック/ダントリ
合成