Quy Nhon（Binh Dinh）の土地は、青い海、白い雲、独特の名物の景色で人々を魅了します。すべての訪問者が賞賛する機会、海の甲虫、忍者の魚を楽しむ機会、または贈り物として軟体動物を購入する機会はありません。
甲虫
カブトムシはエビと同じ苗字を持ち、それぞれが丸く、光沢のある茶色の鎧と重なっています。この種は、太い脚と鋭い爪の2つの密集した列に加えて、拡大したものに似た体を持っています。
| カブトムシは、魚介類の世界で最も希少な種です。 （写真：ベトナム） |
海草は季節限定で、漁獲量はそれほど多くないため、販売価格は時間に依存します。通常、3月から4月が最も多く、カレンダー価格は1.700.000d-1.800.000d / kg前後で変動します。シーズンの終わりに、価格が最大2,000,000ドン-2,500,000ドン/ kgであっても、購入できません。
多くの漁師は、海の甲虫の肉の美味しさについて話し、ロブスターでさえ「シーフードの王様」と呼ばれていますが、いくつか劣っています。珍しい名物の味を保つために、沿岸の人々は、単に蒸し、煮沸、または焼く方法によって海虫を処理するだけです。他の材料を使用すると、海藻は元の風味を失います。
| カブトムシは蒸し焼きまたはグリルで食べるのが最適です。 （写真：ベトナム） |
ダイナーが好きなカブトムシを選んだ後、シェフはすぐにそれらを処理に取ります。香辛料の点状の海藻もシンプルで、ほんの少しの塩唐辛子にラクサの葉を添えて。
タラバかに
皇帝カニはビンディン-クイニョン地域の有名なシーフード料理の1つであり、漁師にカニの王として認められています。
タラバガニは春（太陰暦の12月から3月の間）に最も豊富です。ピンクピンク、四角いアプリコット、フォーク、ショートロッドです。特に、頭は長く、多くの触角、非常に硬い肉、高タンパク質を持っています。
| タラバガニは美しい赤い色をしています。 （写真：インターネット） |
昔、王が海を旅したとき、漁師がウミガメのような形をした奇妙なカニを捕まえ、見ようとするのを見たと言われています。美味しくて栄養価の高いカニ肉を見て、王はこの種を皇居に捧げることを要求しました。それ以来、この種はタラバガニと呼ばれ、キャンプは皇帝と呼ばれています。
タラバガニは多くの料理を作ることができますが、最も特別なものは蒸し料理とおridge料理です。蒸したカニを楽しむとき、ダイナーは塩とピーマンで浸します。おridgeを調理するとき、タラバガニのおridgeは、ピンクのレンガ水と緑のコリアンダーの茎が点在する白い肉と混ぜられた上記の黄色のタマネギの脂肪で非常に魅力的です。
マイアンウニソース
ウニソースは、クイニョンの名物料理です。ウニはムール貝やカキに関係しており、多くの場合、温水の岩場に生息しています。
ウニには多くの種類がありますが、塩に黒ウニでなければなりません。ウニを捕まえるとき、人々は巧妙にジャーに肉を入れ、穀物塩をその上に振りかけ、10〜15日間灰や日光浴に埋めます。
| 誰もがパイナップルソースを味わう機会があるわけではありません。 （写真：dacsanquynhon） |
熟すと、ペーストはピューレになり、ゼラチン状になり、不透明な赤くて香ばしくなります。漬け魚は他の種類のソースほど一般的ではないため、お金があっても購入するのは困難です。漁師は、この名物をゲストや親treatの治療にのみ使用します。
どんな種類の魚醤も、白いご飯と一緒に出しても、ポークロールライスペーパーと一緒に出しても、信じられないほどに見えます。心を殺すのに十分です。
忍者魚
約5年前、忍者魚はレストランやパブのメニューに登場し始め、すぐに「ユニークな」シーフード料理になり、魅力的な味で多くの客を魅了しました。
| 忍者の魚の出現は多くの人々を恐れさせます。 （写真：インターネット） |
私は忍者の魚の形が異常に見えることを自分の目で見ました。うなぎのような滑りやすい肌、直径4cm、2本の手袋の長さ、黒い背中。それだけでなく、魚の頭には短い口ひげがあり、尾は突然終わり、アザラシのようにブロックします。一目で、人々はそれが小さすぎるので目も鼻も何も見ません。
忍者の魚の名前について、漁師は、それが水に現れるからだと説明した。さらに、頭から尻尾まで覆われた黒い肌は、魚を映画の黒い服を着た忍者のように見せます。
| 忍者魚のグリルは、ダイナーにとって興味深い味です。 （写真：amthuc365） |
魚は底に住んでおり、釣りや釣りで釣られます。ユニークで希少な味により、忍者魚のキログラムあたりの価格は最大400,000 VNDになる可能性があるため、市場で魚を見つけることは非常に困難ですが、エキゾチックなシーフードを専門とするレストランでのみです。
邪悪な魚
邪悪な幽霊はガン魚の一種であり、ガンの下にあり、他の多くの魚のように海にいるのではなく、ガンの下に横たわっています。邪悪な魚には鱗があり、平らで、中骨は非常に硬く、淡水ティラピアのような形をしていますが、より大きくなっています。
魚には2種類あります。1つはプレーン、もう1つは噛み物ですが、どれも美味しいです。漁師によると、魚の名前は非常に奇妙で、悪魔と同じくらい速く隠れて、魚を捕まえるのが非常に難しいためです。
| 邪悪な魚は、クイニョンに来たときに見逃せない料理でもあります。 （写真：lysontour） |
クイニョンのレストランやバーでは、悪玉の魚がグリル料理、鍋、おridge、スープに加工され、価格は15万〜20万VND / kgです。邪悪な魚は季節ごとに食べなければなりません。好みに合わせて、冬はグリル料理を使用します。そして暑い夏には、チャイブ、酸っぱいスープまたは鍋、が調理されます。魚の肉は白く、魚ではなく、特に胸は非常にユニークな脂肪を持っているため、最高の場所と考えられています。
ホアン・ゴック/ダントリ
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