Khám phá chợ Châu Đốc

                Chợ Châu Đốc - điểm tham quan mua sắm của du khách khi đến An Giang

Chợ Châu Đốc chia thành nhiều khu tách biệt nhưng nổi bật là khu bán mắm - món đặc sản trứ danh của An Giang bởi mùi thơm quyến rũ cùng màu sắc bắt mắt của các sạp hàng. So với các tỉnh trong khu vực đồng bằng sông Cửu Long, mắm Châu Đốc có vị hơi ngọt đặt trưng của Nam bộ nhưng bên trong lại mặn. Các loại mắm được dùng nấu lẩu, nấu bún, làm nước chấm ăn với thịt chân giò luộc. Nhiều thương hiệu mắm nổi tiếng ở Châu Đốc làm theo công thức gia truyền riêng nên vị cũng khác nhau.

Đi dạo trong chợ Châu Đốc giống như đi lạc trong "vương quốc mắm". Hàng chục sạp hàng được sắp xếp trên cao, sạch sẽ và bài trí gọn gàng. Mỗi sạp hàng có gần 30 loại mắm được để trong những chậu mắm có ngọn với những sắc màu óng ánh rất đa dạng và có hương vị thơm ngon. Mỗi loại mắm được đặt tên theo loại cá làm mắm cho dễ nhớ và có giá bán khác nhau, nhưng dao động từ 50.000 đồng đến 250.000 đồng/kg. Có thể kể đến mắm thái, mắm sặt, mắm trê, mắm lóc, mắm rô, mắm trèn, mắm cá linh, mắm phi lê, dưa mắm…

                                  Đa dạng các loại mắm được bày bán tại chợ

           Chợ vùng sông nước không thể thiếu khô cá vốn đã làm nên thương hiệu cho miền Tây

                       Thốt nốt là một đặc sản nhiều du khách lựa chọn để mua về làm quà

Bên cạnh các loại mắm, khô cá cũng là món ăn nổi tiếng ở An Giang. Vì lượng cá nhiều và tươi ngon nên khô ở đây cũng đa dạng như khô cá linh, cá sặc, cá tra...  Trong đó, Châu Đốc còn có món khô bò rất ngon, chia làm 3 loại gồm khô bò vàng cứng và giòn, khô bò nâu sẫm cứng nhưng không giòn và khô bò nâu xốp giòn, dẻo. Khô Châu Đốc chính là một trong những món du khách rất hay mua về làm quà. Sau khi mua sắm đặc sản, khách hàng thường ghé vào các hàng bán đồ ăn vặt như thốt nốt tươi, bánh tai yến, bánh cam, bánh bông lan… để thưởng thức hương vị ẩm thực địa phương.

Hoa Quỳnh / baocongthuong.com.vn